أقل الدهون ضرراً على القلب هي الدهون غير المشبعة.
وتتواجد تلك الدهون في :
- الأسماك، مثل: السلمون والماكريل والسردين.
- بعض الزيوت، مثل: زيت الزيتون وزيت الخردل وزيت بذور الكتان وزيت الفول السوداني.
- الخضار والفواكه، مثل: الأفوكادو وفاكهة جوز الهند.
- المكسرات، مثل: الكاجو والصنوبر والجوز واللوز.