طريقة عمل سينابون طعمه خيالي
المكونات:
- نصف كوب ماء دافيء
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقة صغيرة سكر
- كوب حليب دافيء
- 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
- ربع كوب سكر
- ربع كوب زبدة
- ربع كوب زيت
- 7 أكواب من الدقيق أو أكثر قليلا
- رشة ملح
- فانيليا
للحشوة:
من كوب إلى كوبين زبدة، كوب سكر حبيبات ناعم، نصف كوب قرفة.
طريقة التحضير:
1) نضع نصف كوب الماء الدافيء في وعاء ثم نضيف ملعقة السكر والخميرة والقليل من الدقيق تقريبا كوب.
2) نخلط المقادير السابقة سوياً ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى تخمر.
3) نضيف الحليب الدافيء وربع كوب سكر والبيض والفانيلا، ونحرك المكونات جيداً ونضيف القليل من الدقيق مرة أخرى تقريبا كوب.
4) نترك الخليط حتى تخمر لمدة نصف ساعة أخرى.
5) نضيف الزيت و الزبدة نعجن جيدا.
6) نضيف الدقيق بالتدريج حتى نحصل على عجينة طرية ولينة.
7) نقسم العجينة إلى نصفين.
8) نقوم بفرد العجينة على كمية وفيرة من الدقيق.
9) نحرص على أن نفردها حتى نحصل على شكل مستطيل تقريباً.
10) نقوم بدهن الوجه بالقليل من الزبدة مع الحرص على ترك شريط كامل دون دهن.
11) نرش السكر والقرفة على الوجه فوق الزبدة.
12) نقوم بلف العجينة بحرص مثل السويس رول حتى نصل إلى الشريط الذي لم ندهنه بالزبدة.
13) نقوم بتبليل هذا الشريط بالماء ونضغط قليلاً حتى يلتصق.
14) نقوم بتقطيع العجينة إلى إسطوانات صغيرة.
15) نقوم بدهن صينية بالزبدة ونضع القطع بحيث تكون قاعدة القطعة في الأسفل وتكون كل قطعة بعيدة عن الأخرى.
16) نترك السينابون حتى يخمر للمرة الأخيرة لمدة نصف ساعة.
17) نقوم بوضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200.
18) نقوم بتزيين السينابون بصوص الشوكولاتة أو بالصوص الكريمي أو بالصوص الأبيض بالكريم تشيز.
© طريقة عمل سينابون بطعم خيالي - مجلة رونق الحياة
المصدر: https://www.rwnq-alhaya.com/2018/10/blog-post_54.html