طريقة عمل خبز الحليب
المكونات:
- كوب ونصف حليب دافيء
- ملعقتين كبار سكر
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- بياض بيضة
- ملعقتين كبار زيت زيتون
- ملعقة صغيرة خل أبيض
- ملعقة صغيرة ملح
- 4 أكواب ونصف من الدقيق أو أكثر على حسب الحاجة
- سمسم
طريقة التحضير:
1) نقوم بوضع الحليب في وعاء ثم نضيف إليه السكر والخميرة ونخلط جيدا.
2) نضيف بياض البيضة وزيت الزيتون والخل والملح و نحرك جيدا.
3) نضيف الدقيق بالتدريج حتى نحصل على عجينة طرية ولينة.
4) نعجن العجينة جيدا ثم ندهنها بالزيت ونتركها حتى تختمر لمدة 40 دقيقة.
5) نقطع العجينة إلى 15 قطعة أو على حسب الحجم الذي تريدون.
6) نقوم بفرد القطع برش أرضية الفرد بالقليل من الدقيق.
7) نحاول فرد القطع بشكل طولي ثم نقوم ببرمها على شكل رول ونغلق الأطراف أو شكلوها كما ترغبون .
8) نرص القطع المشكلة في صينية على مسافات متباعدة ثم نتركها حتى تختمر مرة أخرى ويتضاعف حجمها.
9) نقوم بدهن القطع بالحليب ورشها بالسمسم أو حبة البركة.
10) توضع الصينية في فرن معد مسبقا على درجة حرارة 200 وتكون الحرارة من أعلى ومن أسفل إن أمكن.
© طريقة عمل خبز الحليب الرائع - مجلة رونق الحياة
المصدر: https://www.rwnq-alhaya.com/2018/11/blog-post_70.html